Objekt je situován v prostoru severozápadně od konventní budovy v místech, kde do požáru konventu v r. 1894 stávala stará sladovna, patrně ještě renesančního původu. Samostatně stojící mohutný zděný omítaný dvoupatrový podsklepený objekt na obdélném půdorysu s delší osou probíhající ve směru SV – JZ. Střední dvoupatrová část, obsahující vlastní sklepní prostory, vystupuje ze severního průčelí v podobě trojosého rizalitu se schodištěm. Ke střední části po stranách přiléhají mohutné převyšující hmoty bývalých lednic, završené trojúhelnými štíty, obsahující v sobě původně jediný vysoký prostor procházející ze suterénu až do 2. patra. Střecha je srostlicí valby a kolmo položené dvojice sedlových střech (nad lednicemi), krytina alukryt, původně tašky. Střed střechy je nadvýšen větrací vikýřovou nástavbou se žaluziemi, krytou sedlovou střechou na sloupkové konstrukci. Při západním průčelí objektu navazuje nižší patrový přístavek, krytý pultovou, takřka plochou střechou. K severnímu a západnímu průčelí objektu přiléhá dvoukřídlý přízemní zděný trakt bývalé bednárny na půdorysu písmene L, krytý poměrně mohutnou pultovou střechou (alukryt), doplněnou na každé straně jedním rozměrným dřevěným vikýřem se žaluziemi a sedlovou střechou. Zdivo převážně cihelné, omítané, klenby cihelné. Architektonické členění stěn používá prvky opožděného romantismu, projevující se v gotizujících formách oken, arkýřů, štítů a dřevěných štítků (jakýsi „alpský styl“). Ve vrcholech štítů a na hřebenech střech byly původně osazeny dřevěné profilované pylonky. Severní průčelí obrácené k bývalému pivovaru člení po stranách dvě mohutné hmoty lednic, ukončené trojúhelnými štíty, mezi nimiž vystupuje z půdorysu budovy nižší trojosá střední část – dvoupatrová, o 3 okenních osách, obsahující ve střední ose schodiště a po stranách obdélné místnosti. Okna ve střední části obdélná, zčásti původní dělená do 9 tabulek, zčásti novodobá. Střední osa (schodiště) je završena do střechy vystupujícím sedlovým štítem, po stranách navazují takřka ploché střechy. Boční části objektu jsou jednoosé, členěné pouze v úrovni přízemí a 1. patra plochými gotizujícími arkýři s obdélným oknem v několikrát odstupněné špaletě (část oken zaslepena), zastřešené sedlovými stříškami; v ploše trojúhelného štítu ve štuku provedený kruh. Jižní průčelí obrácené ke konventu je řešeno obdobně s dvouosou střední částí a dvojicí bočních hmot zakončených trojúhelnými štíty. Fasády jsou hladké, jednoduše členěné pouze nízkým soklem a lisénovými rámy. Postranní převyšující bloky jsou dvouosé, s obdélnými okny se segmentovým záklenkem v úrovni 1. a 2. patra, nad nimi ve štítu štukové kruhové pole; v přízemí v krajních osách proražené široké obdélné vjezdy. Střední část má v úrovni patra dvojici arkýřů stejného typu jako v severním průčelí, pod střechou řada novodobých trojdílných oken. Východní průčelí zcela hladké bez okenních otvorů. Západní přístavek má v každé stěně (severní, západní a jižní) opět po jednom stejně řešeném arkýři. Přízemní trakt na půdorysu písmene L, probíhající při severním a západním průčelí (bývalá bednárna a plnírna lahví) má jednoduché hladké fasády většinou s novodobými výplněmi, členěné pouze na části severního průčelí lisénovými rámy. Severozápadní nároží je okosené. Západní část severního průčelí byla původně otevřená s dřevěnou sloupkovou konstrukcí a s představenou nákladovou rampou, druhotně zazděná (sloupky jsou dodnes patrné v interiéru). r byl zastropen nad přízemím a vložen do něho nákladní výtah. Protože se jedná o lednice, jižní strana směrem ke konventu byla otevřena pouze malými okénky. Na severní straně v úrovni přízemí a 1. patra probíhá chodba valeně zaklenutá půlkruhovou klenbou, z níž vedou vchody do jednotlivých dílů stavby (původně valená klenba i v suterénu, byla nahrazena plochým stropem). V suterénu ve vchodu na schodiště umístěno kamenné neprofilované pískovcové ostění. V předsazené severní části je umístěno žulové dvouramenné schodiště, místnosti při schodišti zaklenuty segmentem do traverz (původně ve východním prostoru vložen výtah, západně od schodiště - v přízemí písárna, v 1. patře šalanda a v úrovni 2. patra byl umístěn chladicí stroj). Střední část objektu mezi lednicemi má v přízemí dva prostory valeně zaklenuté mohutnými cihelnými omítanými klenbami (původně i v suterénu, tam dnes nahrazeno plochými stropy), stejně je zaklenut i západní přístavek v přízemí. V úrovni 1. a 2. patra byla původně střední část objektu provedena jako jednotný prostor v celé šíři, v patrech dělený stropy. V 1. patře jsou vloženy mohutné cihelné segmentové klenby do nýtovaných nosníků napříč, podpírané 3 subtilními středními ocelovými sloupy s konsolami (prostor dodatečně rozdělen příčkou na 2 prostory; dochovány původní betonové kvasicí kádě). Ve 2. patře na šíři celé střední části jeden rozlehlý prostor (bývalá chladírna), opatřený rovným stropem s ocelovým nosníkem, podepřeným 1 subtilním ocelovým sloupem s toskánskou litou hlavicí. Krov původní dřevěné konstrukce, kombinované věšadlové a vzpěradlové s vaznicemi; do prostoru půdy byla vestavěna strojovna výtahu.